Coupez en tronçons 1 kg d'anguilles étêtées et dépouillées. Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile avec 1 oignon et 2 gousses d'ail ...

Lavez le poisson. Enduisez l'intérieur d'une cuillerée à café de sel et d'autant de poivre. Faites des incisions dans le poisson afin d'éviter ...

Dans un autocuiseur, mettez de l'eau froide non salée (au tiers de la hauteur) et vos pois cassés. Fermez la cocotte et laissez bouillir 10 minutes ...

Faites cuire les légumes et évidez-les. Hachez les restes de poisson. Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites ...

Faites fondre sur feu doux 200 g de morceaux de sucre avec un peu d'eau. Lorsqu'il prend une teinte caramel, versez y 1 litre de lait chaud, puis 40 ...

Pelez 3 avocats, réduisez la chair en purée en ajoutant le jus de 1 citron. Joignez 50 g d'amandes en poudre, 6 c à soupe d'anisette, 2 c à soupe ...

Pour 6 personnes : un reste de mie de pain de 300 g environ 2 dl de vin blanc doux 4 oeufs 200 g de sucre 50 g de raisins secs 50 g de poudre ...

100 g d'amandes en poudre 200 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé sucre glace. Mettez les amandes en poudre dans un ...

Préparation : 10 mn. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : 600 g de céleri-branche 3 c à soupe de crème 50 g de gruyère râpé 2 c à soupe ...

Pour 4 personnes : 6 oeufs sel poivre 30 g de beurre 50 g de crème fraîche une petite boîte de crabe. Cassez les oeufs dans un saladier. ...